整个养鹅程序大体包括以下几个方面：

（1）建好鹅场和鹅舍。

（2）选择好育雏季节。

（3）雏鹅的选择与运输。

（4）做好雏鹅阶段的饲养管理（主要有如何育雏、怎样放牧和如何判断育雏效果等方面）。

（5）做好育肥阶段的饲养管理（主要有怎样育肥和如何判断育肥效果两个方面）。

（6）做好育成阶段的饲养管理（对于种鹅）。

（7）做好产蛋期的饲养管理（对于种鹅）。